【保育園給食】厚揚げのごまがらめ
長野県おたり村 @cook_40262049
厚揚げを揚げて、ごまだれと絡めた1品です。
このレシピの生い立ち
揚げ豆腐で作ったことはありますが、今回は厚揚げで作ってみました。厚揚げの方が扱いやすく、崩れにくいのでいいと思います。甘めのごまだれが人気でした。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは食べやすい大きさに切り、小麦粉と米粉を混ぜたものをまぶして、油でからりと揚げる。
- 2
鍋にしょうゆ、砂糖、酒、みりんを入れて煮立て、砂糖が溶けたら、白すりごまと白ごまを加える。
- 3
仕上げに水溶き片栗粉を入れて揚げた豆腐にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
今回は揚げましたが、衣をつけてフライパンで焼いてもいいです。お弁当のおかずにもいいです。
リアクション
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