アプリでひらく作り方
- 1
ナスは1.5cmの輪切りにし、水に10分ほどさらしてアク抜きする。ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする。
- 2
キッチンペーパーでナスの水気をしっかり取ったら、1cmほどの深さの油を170℃に熱し、からりと素揚げする。
- 3
鍋に★を入れ、中火にかける。ふつふつしてきたら、素揚げしたナスと、ネギ、生姜、にんにくを加え弱火で3分ほど煮る。
- 4
火を止め、粗熱が取れて味が馴染んだら、汁ごと器に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やしても美味しいです◎
リアクション
レシピ作者
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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