揚げないナス(夏野菜)の煮浸し
MayuMine37 @cook_40275273
ナスをメインに夏野菜をさっぱりと美味しいいただけます。ごま油が良い味を出してくれます。写真はナスとパプリカで。
このレシピの生い立ち
ナスと夏野菜をさっぱりと頂きたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを切って縦半分に切り、切り込みを入れる。水に晒してあくを抜く。
- 2
しょうがは千切りにする。
- 3
水気を切ったナスをペーパーで拭く。
- 4
フライパンにごま油とサラダ油を熱し、2のしょうがを入れ、ナスを皮目から焼く、綺麗な紫色になったら裏返して焼く。
- 5
★を入れて落としぶたをし、10分煮る。
- 6
大根おろしと小ネギを乗せて、出来上がり。
コツ・ポイント
出来立てもよいが、味がしみてから冷やして食べたても美味しいです！
リアクション
レシピ作者
ノートに書き留めてある母のレシピを作り、写真を撮ってクックパッドに少しずつ載せて記録したいと思い始めました。写真を撮るのを忘れてしまう事が多いので、意識して続けて行こうと思います！
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