夏野菜の麺つゆ和え(山形のだし風)
kouhei0614 @cook_40296499
夏野菜を刻んで麺つゆで和えて山形の「だし」風に
このレシピの生い立ち
某テレビ番組でみた「だし」が美味しそうだったので。粘りを出すために「オクラ」を、合わせ調味料がめんどくさかったので麺つゆで代用してます
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうり、ナスを半月切りして塩もみしてアクを抜く
- 2
ミョウガ、しょうが、大葉をみじん切りにする
- 3
オクラをに塩をまぶして擦り合わせてうぶ毛をとる。ガクをとってみじん切りにして、電子レンジで600Wで1分温める
- 4
材料を全部ボウルに入れてよくかき混ぜて完成
-
コツ・ポイント
麺つゆで味付けして甘みを入れるところ(夏野菜は甘みが少ないものが多いので)
リアクション
レシピ作者
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