もちもち屋台風焼きそば〜我が家ver〜

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ri-2
ri-2 @cook_40072075

やっとできた！屋台で食べる様なもちもち焼きそば♡食べ過ぎ注意です（笑）
このレシピの生い立ち
色んな作り方をしたけれど、これだな！と行き着いた作り方になったので覚書用に。

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材料

3人分
  1. 粉末付き焼きそば 3人前
  2. サラダ油 大さじ2
  3. 豚バラ（お好きな量で） 100〜200g
  4. キャベツ 4/1くらい
  5. 料理酒 大さじ3
  6. お好みソース（ないとダメ!） 適量
  7. あおさ（無くてもOK） 適量
  8. 揚げ玉（あった方が○） 一掴みほど
  9. 紅生姜（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    大きめのフライパンに（今回使用したのは28cm）サラダ油を入れ、中火に。麺を重ならないように並べます。

  2. 2

    焼きそばを焼き付けます。
    片面3分くらい。両面焼いてください。返す時崩れても気にしない！

  3. 3

    焼き付けてる間に、野菜とお肉をカットしましょう！
    キャベツは一口大のざく切り

  4. 4

    豚バラも食べやすい大きさにカットしておきます

  5. 5

    両面焼き付けたら焼きそばを半分あちらに寄せて、あいたところで豚バラを炒めます

  6. 6

    豚肉の色が変わったら

  7. 7

    豚バラを下にして麺を上にのせます

  8. 8

    そこへざく切りにしたキャベツをいれ、料理酒を回しかけます。
    そのあとすぐ蓋をして1分待ちます

  9. 9

    蓋を取ったらひと混ぜし、付属の粉末ソースを入れてソースが全体に馴染むまで手早く混ぜます。

  10. 10

    その後にお好みソースをこんな風に丸を描くように入れます。
    一人前に対して一周なので、今回は３周丸を描くように入れます。

  11. 11

    混ぜ合わしたらここで天かすを一掴み入れ、ざっと混ぜたら出来上がり♪

  12. 12

    お好みであおさと紅生姜を添えて下さいね。召し上がれ〜！

コツ・ポイント

麺を焼き付ける事で麺が凄くほぐしやすくなります。
※一人前なら→料理酒大さじ1、お好みソース一周

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レシピ作者

ri-2
ri-2 @cook_40072075
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お料理を作るのも食べるのも大好き！簡単使い切りが好きです（笑）
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