さつまいもと舞茸の炊き込みご飯

かずみ0125's cooksnap of when they made さつまいもと舞茸の炊き込みご飯.
小金家食堂
小金家食堂 @cook_40299548

秋らしい食べのもを食べたくなり冷蔵庫の舞茸も入れました✩.*˚ほかのキノコでも美味しいと思います。おいもを使ったレシピ！
このレシピの生い立ち
とりあえずさつまいもごはんが食べたくなり思い立ちました！！

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材料

  1. 米 3合
  2. 舞茸 1パック
  3. 酒 大さじ3
  4. しょうゆ 大さじ3
  5. みりん 大さじ3
  6. さつまいも 300g
  7. 塩 適量
  8. ダシ昆布 1枚

作り方

  1. 1

    米をといでみずをきる。
    舞茸をとりほぐす。

  2. 2

    お釜に米・酒・しょうゆ・みりんを入れて3合メモリまで水を入れる。

  3. 3

    軽くかき混ぜて味を見て、薄ければ塩を少々入れる。
    さつまいも・舞茸をのせて最後にダシ昆布をのせ、炊く。

  4. 4

    炊けたら蓋を開けずに10分蒸らす。

  5. 5

    ダシ昆布を取り出し、さつまいもを潰しながら混ぜる。
    完成✩.*˚

コツ・ポイント

我が家ではさつまいもは丸々どーんっと入れてしまい炊き上がった後に潰していますが、きちんと洗ってアク抜きして大きめに切るとより丁寧です。

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