お家で簡単★白菜のお漬け物

あるゴジラ's cooksnap of when they made お家で簡単★白菜のお漬け物.
ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

天気のいい日にベランダで白菜干し！美味しい白菜漬けが簡単に出来ます★炊きたてご飯のおともにいかがですか(*≧з≦)
このレシピの生い立ち
わが家の定番★でっかいボールとでっかいトリスで作る白菜漬け♪お漬け物ってお店で買うとちょっとお高め)))お家で作ると美味しくたっぷり出来上がります。天気のいい日はテラスにかなりの確率で白菜が横たわっているちーすけ家です(。-∀-)♪♪♪

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材料

作りやすい分量
  1. 白菜 1/4個(約500g)
  2. 塩 大さじ1
  3. ★赤唐辛子(小口切り) 2本分
  4. ★切り昆布 大さじ1強(昆布10cm角の細切りでも)

作り方

  1. 1

    白菜は半分に切り天日に約3時間、葉が開きしんなりするまで干します。

  2. 2

    ボールに入れ葉の間、特に芯の部分に塩をまんべんなく振って擦り込みます。約30分置きしんなりさせます。

  3. 3

    葉と葉の間に★を挟み白菜を丸めながらボールに入れなおします。(この時点で丸くなるくらいしんなりしています)

  4. 4

    ラップをピッタリ被せて重石を乗せて4〜5時間置きます。(重石が無いので私のトリスですみません(。-∀-))

  5. 5

    このようにたくさん水分が出てきます。(水は捨てないでね！)

  6. 6

    白菜がぎゅうぎゅう詰めになる大きさの保存容器に移し出た水分も全て加えます。蓋をして冷蔵庫で保存し3日で食べきります。

  7. 7

    ざく切りにして水気をぎゅーっと絞って出来上がり♪

コツ・ポイント

重石がなければお家にある重いもので代用します。漬け物容器が無くても大きいボールがあれば作れますよ(゜∇^d)!!わが家の重石は私のハイボール専門！トリスです(*≧з≦)

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レシピ作者

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
に公開
★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ＲoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪　　
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