マコモタケの青椒肉絲
マコモタケで作る、青椒肉絲です！シャキシャキ食感にコクウマなソースが絡んでめちゃウマ♡ごはんのススムおかずです♬
このレシピの生い立ち
マコモダケアンバサダーの一環で、マコモだけの食べ方を広めるお手伝いをしてます！
マコモタケはシャキシャキ食感でほんのり甘く、『和・洋・中』いろいろな料理に合います
アプリでひらく作り方
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画像がマコモタケです！皮を剥いて使用します
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豚赤身肉を細切りにしてボウルに入れ、酒・醤油を揉み込んで10分程漬け込み、炒める寸前に片栗粉を揉み込む
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ピーマンは種とヘタ・ワタを取り、ピーマンとマコモタケをそれぞれ5㎜幅にカットする
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合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
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熱したフライパンに米油をひいて1を入れ、白っぽくなるまで炒めて軽く塩コショウをする
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- 6
3を加え、ピーマンが色鮮やかになるまで2〜3分炒める
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4を加えて調味料を絡め、胡麻油を回し入れ、ふわっと香りが立ったら火を止める
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お皿に盛り付け、胡麻を振ったら、出来上がり！
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『マコモタケの肉巻き』（レシピID : 22107661）
- 10
『青椒肉絲』（レシピID : 21695493）
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コツ・ポイント
合わせ調味料には片栗粉が沈殿してますので、加える寸前にもう一度混ぜ合わせて下さいね
下準備をしっかりしておいて、炒め始めたら手早く仕上げます！
どの食材も火が通りやすいので、8〜９割位火が通ったら、次の行程に進んで行くのがポイントです！
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