むきえびと卵とニラのオイスターソース炒め
クックchitann @cook_40296325
むきえびのプリプリ感と卵のふわふわとニラの香りとごま油の香ばしさがたまらない。
このレシピの生い立ち
ニラと卵にむきえびを加えて作りでしたのが最初で、美味しいので、レシピにした一品。
アプリでひらく作り方
- 1
むきえびを塩で下味をする。卵はといでおく。ニラは食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。
- 2
オイスターソースと醤油と酒を合わせておく。フライパンに半量のごま油を入れてにんにくとむきえびを入れて炒める。
- 3
むきえびを一度、取り出す。フライパンに残りのごま油を入れて、卵とニラを炒める。
- 4
しんなりしてきたら、合わせ調味料を入れて、絡ませたら、出来上がり。
コツ・ポイント
むきえびは、塩で下味してか、水気をきり、炒める。卵とにらと別に炒めるのが、ポイント。
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