作り方
- 1
ニラは 3~4㎝の長さにきる
- 2
えびは殻と背わたを除き 1匹を2~3つに斜めに切ります 塩とコショウ、酒につけておきます
- 3
卵は割りほぐして 塩と酒を加え混ぜます
- 4
中華鍋にサラダ油を熱し(3)を入れ 大きくかき混ぜ 半熟状の炒り卵を作り取り出します
- 5
(4)の中華鍋にサラダ油をつぎ足し えびを入れる
- 6
えびの色が変わったら ニラを加えて炒め 塩とこしょう、しょうゆを加え味を整えます(4)をもどして 手早く強火で炒めあわせます 器に盛りつけ出来上がりです
コツ・ポイント
いつも作る料理です。たまにわかめと変えます。
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エビと卵炒め 中華
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