えびと卵とニラ炒め

加津
加津 @cook_40015529

ふわふわ卵とプリップリッのえびでニラが美味しそう♪

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材料

4人分
  1. ニラ 1把
  2. 大正えび 5~7匹
  3. (塩.こしょう.酒) 少々
  4. 3個
  5. ○塩 少々
  6. ○酒 大さじ1
  7. サラダ油 大さじ3強
  8. 塩とこしょう 適量
  9. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ニラは 3~4㎝の長さにきる

  2. 2

    えびは殻と背わたを除き 1匹を2~3つに斜めに切ります 塩とコショウ、酒につけておきます

  3. 3

    卵は割りほぐして 塩と酒を加え混ぜます

  4. 4

    中華鍋にサラダ油を熱し(3)を入れ 大きくかき混ぜ 半熟状の炒り卵を作り取り出します

  5. 5

    (4)の中華鍋にサラダ油をつぎ足し えびを入れる

  6. 6

    えびの色が変わったら ニラを加えて炒め 塩とこしょう、しょうゆを加え味を整えます(4)をもどして 手早く強火で炒めあわせます 器に盛りつけ出来上がりです

コツ・ポイント

いつも作る料理です。たまにわかめと変えます。

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レシピ作者

加津
加津 @cook_40015529
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年齢の割りには料理は未熟なんですよ(笑)美味しいものを いつも食べたいと思っています。みなさんと仲良く楽しくやっていきたいなぁ~
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