煮るだけ、簡単に作るゴーヤの佃煮
rnaga99 @cook_40043207
煮るだけのゴーヤ－の佃煮です
このレシピの生い立ち
家庭菜園で栽培しているゴーヤーですが、サラダやチャンプルだけではなく、煮るだけの佃煮を作ろうと思いやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、中の種とわたを取る。
- 2
約5ｍｍの幅にカットする。
- 3
鍋に調味料(めんつゆ、酢、砂糖、鰹節、唐辛子、水）を加えて熱する。
- 4
ゴーヤーを加えて水分がなくなるまで焦がさないように煮る。
- 5
できあがったら黒胡麻・白胡麻を振りかけて出来上がり。
コツ・ポイント
焦がさないように水分を飛ばすこと。
今回は煮るだけにしましたが、炒めてから煮てもよいです。
鰹節の代わりにちりめんじゃこを入れたものもおいしいです。
たくさん作って冷凍しています。
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