アプリでひらく作り方
- 1
土を洗い落とし、包丁の背などで皮を軽くこそげます4～5㎝長さに切り、さらに縦に2～3等分に切って厚めの短冊型に切ります
- 2
ボウルにごぼう、砂糖、ニンニク、醤油を入れて混ぜて下味をつけます。5分程度でいいと思います
- 3
下味をつけたタレは捨てず、ボウルの中は汁気を切ったごぼうだけにして
片栗粉大さじ2加えて、全体を混ぜ合わせてください - 4
180℃でごぼうを揚げます。目安3-4分程度で、ごぼうの表面がこんがりと色づけ油を切り取り出します
- 5
揚げたごぼうに下味をつけたタレを全体に少しまわしかけたら完成です※タレは全部使わなくても大丈夫です
コツ・ポイント
揚げすぎるとカラカラになるのでお好みで
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