昆布と蓮根の炊き込みご飯
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods
色々な食感が楽しめる炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
イチ推し昆布はカットタイプの昆布です。出汁として、昆布を具材として料理に使えるので、根菜と合わせ炊き込みご飯にしました。
後混ぜの漬物は、食感も楽しめるたくあんと組み合わせました！
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って30分以上浸水後、ザルに上げておく
- 2
蓮根は3mmのいちょう切りにして酢水にさらす
- 3
たくあんは3mmのいちょう切りにする
- 4
豚こま肉は、一口大に切る
- 5
①を炊飯釜に戻し、Aの調味料を加えて2合の線まで水を入れる
- 6
⑤に②④、昆布を入れ炊飯する
- 7
炊きあがったら③を混ぜる
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