簡単！揚げサバの中華風ねぎソースがけ
株式会社藤商店 @TOHSHOUTEN_1865
油淋鶏の魚バージョンとして考案したメニューです。
中華風に仕上げることで、いつもの焼魚や煮魚とは一味違った味わいに大変身♪
醤油・ゴマ油の風味に程良い甘味・酸味を効かせた「藤商店 油淋鶏のたれ」が、サバの美味しさを引き立てます。
アプリでひらく作り方
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今回は、「藤商店 油淋鶏のたれ」を使います。
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かいわれ大根は根を切り落とし、レタスは2㎝程度の幅に切り、皿に盛ります。
- 3
ボウル又はポリ袋に「下味粉」を入れ、ひと口大に切ったサバにまんべんなくまぶします。
- 4
フライパンに底から2～3㎝程度の量のサラダ油を入れて熱し、サバを弱火～中火で揚げます。
- 5
サバに火が通ったら＜2＞の皿に盛り付け、「かけだれ」をかけて刻みねぎを散らせば出来上がりです。
コツ・ポイント
下味粉は焼く直前にまぶし、サラダ油を十分に熱してからサバを揚げることで、衣がサクッと仕上がります。
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