簡単♪ナスと豚肉の中華風ネギソースがけ

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株式会社藤商店
株式会社藤商店 @TOHSHOUTEN_1865

「油淋鶏のたれ」を使ったアレンジレシピの紹介です。
トロッとした揚げナスと、衣を付けて揚げたサクサクの豚肉に、ネギと程良い甘味・酸味・ゴマ油の効いた中華風のタレをかけて♪
素材の美味しさが引き立つメニューです。

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材料

2～3人分
  1. ナス 中2本（約200g）
  2. 豚肉（こま切れ） 約150g
  3. 刻みネギ 適量
  4. サラダ油 適量
  5. 藤商店　油淋鶏のたれ かけだれ（40g）×1袋、下味粉（25g）×1袋

作り方

  1. 1

    今回は、「藤商店　油淋鶏のたれ」を使います。

  2. 2

    ナスを食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    ボウル又はポリ袋に「下味粉」を入れ、豚肉にまんべんなくまぶします。

  4. 4

    フライパンに底から3㎝程度の量のサラダ油を入れ、170～180℃に熱します。

  5. 5

    ＜4＞に豚肉を入れて全体を揚げ、油を切ります。

  6. 6

    ナスを入れ、柔らかくなるまで全体を揚げたら油を切ります。

  7. 7

    ナスと豚肉を皿に盛り付け、「かけだれ」をかけて刻みネギを散らせば出来上がりです。

コツ・ポイント

〇ナスは表面に斜めの切り込みを入れると、火が通りやすくなります。
〇油が跳ねないよう、ナスは揚げる前に水気をよく拭き取ってください。

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レシピ作者

株式会社藤商店
株式会社藤商店 @TOHSHOUTEN_1865
に公開
　慶応元年(1865年)に博多の祇園町で醤油醸造業として創業後、今日までの150年間、味づくりに真摯に向き合い、「手軽で、安全で、おいしい」調味料の製造に取り組んできました。ロングセラー商品のからし酢みそやまぐろ丼のたれなど毎日の料理で使える調味料を使った「カンタンで手軽なレシピ」を掲載中です。http://www.tohshouten.co.jp/
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