さわらの竜田揚げ、たれ付き

こうぎー's cooksnap of when they made さわらの竜田揚げ、たれ付き.
ナツとユウ
ナツとユウ @cook_40056775

春先から夏まで手に入りやすいさわらをおいしく食べるレシピです。
このレシピの生い立ち
海から遠く、新鮮な魚が手に入りにくい地方に住んでいますが、春先から夏の終わりごろまで手に入る
淡白なさわらをおいしく食べるために考えました。

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材料

3～４人分
  1. さわらの切り身 ３～4切れ
  2. しょう油（下味用） 大さじ1
  3. 酒（下味用） 大さじ1
  4. 付け合わせの野菜 適量
  5. ★しょう油 大さじ2
  6. ★酢 大さじ2
  7. ★本みりん 大さじ2
  8. ★白ごま 大さじ1
  9. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    さわらは下味用の調味料（しょう油、酒）に15分ほどつけておく。

  2. 2

    ★の調味料を合わせておく。

  3. 3

    付け合わせの野菜（今回はかぼちゃとししとう）を先に素揚げにする。

  4. 4

    下味をつけておいたさわらは水分をふき取り片栗粉をまぶす。

  5. 5

    170℃の油で4～5分揚げる。

  6. 6

    下味をつけておいたのでこんな感じになります。

  7. 7

    盛り付けてから合わせておいたタレを回しかけます。

コツ・ポイント

素揚げにした野菜にもタレがしみてとてもおいしいです。
しっかりと中まで火が通るように揚げて最後に少し温度を上げるとしっかりと油が切れます。

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レシピ作者

ナツとユウ
ナツとユウ @cook_40056775
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おいしいものを作りたい＾＾おいしいって言って欲しい♪お金を掛けたらおいしいのは当たり前、毎日お刺身に焼肉だったらおいしいのは当たり前。節約しながら、栄養があって、身体にもよくって、おいしいものが作れたら最高♪手間も少しは掛けるけど、あんまり大変なのは嫌。簡単にできてそれでもおいしかったらいいな。そんなレシピを毎日考えながら作っています３世代同居の食卓レシピです。
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