今が旬♪さごしの竜田揚げ

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くっく♪みっちゃん♪
くっく♪みっちゃん♪ @cook_40126846

今、安くて美味しいサゴシを竜田揚げに♪サゴシは大きくなるとサワラと言います♪身がふわっふわで美味い♪写真は２匹分です♪
このレシピの生い立ち
あまりにも新鮮なさごしに出会いました♪
竜田揚げなら魚が苦手な子供も食べれますよね♪

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材料

  1. さごし(1尾分) 三枚おろしにした2枚
  2. ☆しょうゆ 50cc
  3. ☆酒 50cc
  4. ☆しょうが 20g(お好みで)
  5. 片栗粉 適量
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    浸けだれを作ります♪大きめのボールに酒、しょうゆ、しょうがを入れ混ぜ合わせる♪

  2. 2

    サゴシは三枚におろした切身が売っていたら、身の真ん中のへこみにそって骨が残っているので指で確認しながら骨抜きで抜く♪

  3. 3

    三枚におろしたサゴシが無くて丸ごと一匹が売っていたら三枚におろしてもらう♪無料か確認して(^^)v
    新鮮で美味い♪

  4. 4

    一口大(３cm幅くらい)に切り①の浸けだれに皮を上にして15～20分くらい浸ける♪
    途中で上下ひっくり返して♪

  5. 5

    揚げます♪サゴシを浸けだれから取り出し、片栗粉をまぶしてキツネ色になるまで揚げる♪

  6. 6

    熱々の揚げたてを召し上がれo(^o^)o

コツ・ポイント

骨はちゃんと取りましょう(о´∀`о)
揚げたて超美味しい(*^.^*)
浸けだれが少なかったらしょうゆと酒を1対1の割合で増やしてね♪

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

くっく♪みっちゃん♪
くっく♪みっちゃん♪ @cook_40126846
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私のレシピを今までで50万回以上見て頂いております！！(゜ロ゜ノ)ノびっくりすると共に感謝の気持ちでいっぱいです！!温かいつくれぽの言葉も私の元気の源です！いつもありがとうございます! 家族構成は旦那さんと社会人4年目の長女と社会人１年生の二女と、ばーばと、アメリカンコッカーのルゥちゃんです(*^^*)娘達はそれぞれ独立したので、我が家には今現在私達夫婦とばーばとルゥちゃんの四人暮らしです笑
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