トマトとオクラの冷や汁風
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
郷土料理の冷や汁をおうち流にアレンジ。ミニトマトの甘味とオクラのネバネバ、ちりめんじゃこの香ばしさが絶妙なバランス！
このレシピの生い立ち
冷や汁をおうちで作ってみたくて…いろいろ調べて作ったレシピ。大好きなミニトマトを使い、またまた大好きなちりめんじゃこをカリカリにして加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料
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- 2
味噌をアルミホイルに薄く伸ばし、オーブントースターでほんのり焼き色がつくまで焼く。(5-6分位)(コツ・ポイント参照)
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- 3
ボウルに2の味噌を入れ、人肌程度に冷ました出汁を少しずつ加えながら、味噌を溶かし、冷蔵庫で冷やす
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- 4
ミニトマトは8等分に切り、
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- 5
オクラは板ずりした後、熱湯でサッと茹で冷水にさらして水気を拭き取り、5mm厚さの小口切りにする。
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- 6
大葉は縦半分にきってから千切りにする。
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- 7
ちりめんじゃこはフライパンで乾煎りする。
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- 8
3にミニトマト、オクラ、すりごまを加えて軽く混ぜる。
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- 9
お茶碗にごはんを盛り、8をかけ、
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- 10
千切りの大葉、ちりめんじゃこを乗せて…
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- 11
出来上がり！
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コツ・ポイント
味噌を焼く時、オーブントースターのによって時間が違うので、なるべく目を離さないように、味噌を焦がさないように気をつけてください。
リアクション
レシピ作者
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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