かぼちゃといかの煮つけ☆秋ごはん
suzumi☆ @cook_40296437
『異世界居酒屋「のぶ」』の「イカと南瓜の夫婦煮」が美味しそうだったので作ってみました♪
このレシピの生い立ち
『異世界居酒屋「のぶ」』の「イカと南瓜の夫婦煮」が美味しそうだったので作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
❮かぼちゃの下準備❯
かぼちゃはワタを取り、一口大に切る。煮崩れしないように面取りをする。 -
- 2
❮いかの下準備❯
いかはワタを抜き、胴を輪切りにする。 -
- 3
❮いかを煮る❯
●を鍋に入れ、沸騰したらいかを入れて煮る。いかの色が変わり身が締まったら、一旦皿に取っておく。 -
- 4
❮かぼちゃを煮る❯
鍋にかぼちゃを入れ、アルミホイルで落し蓋をしながら中火で煮る。 -
- 5
❮合わせて煮る❯
煮汁が半分ほどになったら、いかを鍋に戻し、火を止め蓋をして5分程蒸らす。
コツ・ポイント
※火を通しすぎると、かぼちゃはどろどろに、いかは固くなってしまうので、火の通しすぎには注意！
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