カキとニラと長ネギのオイスターソース炒め

ニラは4cm長さに長ネギは斜め1cm幅に切っておく。

カキを片栗粉で優しく和える。カキをボウルに移して水をはり指先で優しく洗う。水を変えてさらに2度洗う。

2のカキはペーパーで水気を除く。ボウルに戻し片栗粉をまぶして優しく和える。

フライパンに油をひき中火にかける。3のカキを並べてフックラさせる。

4のカキを片側に寄せて長ネギを足す。中火のままカキと長ネギの両面に焼き色をつける。

5によく混ぜた☆を加える。中火を保ちサッと味を絡ませてニラを足す。

6をひと混ぜする。サッと炒めて全体に味を馴染ませる。仕上げにゴマ油を回しかける。

7を器に移す。お好みの香辛料（今回は七味唐辛子）を散らせばできあがり。