白菜と小松菜のとろとろ豆腐♡ポン酢がけ

愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
湯豆腐のようなほっこりするヘルシー和風おかず♡
豆腐の優しい食感と昆布のだしが旨い☆
崩し豆腐にポン酢も最高☆
このレシピの生い立ち
湯豆腐のようなヘルシーで体に優しい料理を考えました。
成功です✨
<かさまし大盛り:◎>
<家計節約:〇>
<ヘルシー:◎>
<作り置き:✖>
食べる直前に作ります
作り方
- 1
●白菜は3cmのざく切りにする。
●小松菜は5cmのざく切りにして水で洗う。 - 2
●えのきは石づきを切り取り小房に分ける。
✅えのきの石づきを切り過ぎてばらばらにしないように - 3
●豆腐は3cm角に切り、10分放置して余分な水を出す
●鍋に水500ml程と塩小さじ1と豆腐を入れ、再沸騰から5分茹でる - 4
●フライパンに白菜・小松菜・えのきを入れ、【A】を加え蓋をして中火でしんなりするまで蒸し煮にする(沸騰してから約5分)
- 5
●しんなりしたら倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
- 6
豆腐を加え絡める。
✅豆腐を少しくずしても◎ - 7
器に盛り、ポン酢をかける。
✅ポン酢は1人分で小さじ1程度
コツ・ポイント
⭕塩や醤油はあえて入れず、後がけポン酢でお好みの味の濃さにします
※湯豆腐のようなあっさりとした料理です♪
⭕鰹だしではなく昆布だしを使うのがポイント
⭕豆腐を茹でるひと手間で湯豆腐のような美味しさになります(食感がぷるんぷるんに)
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