お酒に合う★豆苗と桜えびの卵とじ

Tamaoレシピ
Tamaoレシピ @cook_40180049

栄養満点豆苗と桜えび、トマトを卵でとじただけ。
簡単で旨味たっぷり。美味しくてお酒にあいます。
さらに美肌効果もあります
このレシピの生い立ち
栄養満点、豆苗を美味しく食べたくて(^o^)

桜えびが安く売ってたのと冷蔵庫にあるトマト、卵をあわせたらとっても美味しかったです(^o^)

お酒にもぴったりで、とってもヘルシーです。

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材料

【2人分】
  1. 豆苗 1パック
  2. トマト 1個
  3. 2個
  4. 桜えび 100g位
  5. 小さじ2
  6. 本味醂 小さじ2
  7. 醤油 小さじ2
  8. 適宜
  9. 胡椒 適宜
  10. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    豆苗は根を切る。トマトざく切りに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油をひいて、豆苗、トマト、桜えびをいためる。
    溶き卵を加え醤油、味醂、酒をかけ塩、胡椒で味をととのえる。

  3. 3

    溶き卵を回しかけてさっと炒める。

コツ・ポイント

あまり火を通しすぎず、さっと炒めたほうが食感を楽しめて美味しいです。

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レシピ作者

Tamaoレシピ
Tamaoレシピ @cook_40180049
に公開
食べるの大好き。だけど体形もキープしたい欲張りな40代主婦です。心とからだが歓ぶヘルシーメニューが得意です。忙しい毎日、簡単で栄養満点メニューをご紹介していきたいと思ってます。高校生男子達のママでもあるので、男子が歓ぶメニューも得意です(^o^)宜しくお願いします(^o^)
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