レンジ活用豚ひき肉とキャベツの甜麺醤炒め

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214

野菜が硬いの苦手な方におすすめのレンジ加熱後炒め合わせる甜麺醤炒めです。

このレシピの生い立ち
ナスやキャベツに油をあらかじめまぶすのはやっていたんですが、油をまぶしたキャベツをチンして使ったら量が減らずに好みの食感の炒め物ができました。

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材料

2〜3人分
  1. キャベツ ３枚
  2. ピーマン 2〜3個
  3. 豚ひき肉(豚こまでも) 100g
  4. 生姜 少々
  5. にんにく 半かけ
  6. 調味料
  7. 甜麺醤 大さじ1〜1.5
  8. 濃口しょうゆ 大さじ１
  9. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  10. 酒 大さじ１
  11. 豆板醤 小さじ1/4(お好みで)
  12. ごま油 小さじ１
  13. お好みで砂糖 少々
  14. 水 大さじ２
  15. 片栗粉 小さじ１

作り方

  1. 1

    キャベツとピーマンはひと口大(２センチ角ぐらい)に切る。

  2. 2

    耐熱ボールに入れて炒め油小さじ１〜２ぐらいをまぶす。

  3. 3

    ラップをしてレンジに３分かける。

  4. 4

    調味料と片栗粉、水を合わせておく。

  5. 5

    フライパンで生姜とにんにくのみじん切り、豚ひき肉を炒める。

  6. 6

    レンジ加熱しておいたキャベツとピーマンを加えてさっと炒める。

  7. 7

    混ぜておいた調味料を加えてとろみがついたら出来上がり。

  8. 8

    甜麺醤はメーカーで味わいが違うので量は調節して下さい。今回は李錦記のチューブ入りで少し多めにいれました。

コツ・ポイント

◯レンジで加熱しておくと、キャベツを炒めて量が減ってしまったということなく、好みの柔らかさにできます。
◯豚こまなどでもいいですが、ひき肉はいい味が出て美味しいです。

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レシピ作者

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
に公開
自分でいろいろ考えて料理を作るのが好きで、両親がまた創作料理かい(・・;)と言いつつも、いろいろ批評してくれたのを思い出します。今は、仕事から帰ってささっと作ることができる料理や、味付けを変えていつもとちょっと違う料理を紹介していければと思っています。お金をあまりかけず美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^-^) 。皆さんのアイデア満載の投稿を見るのが楽しみです！
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