ゴーヤと玉ネギのとろとろお浸し
もと @cook_58083072
苦味と辛味のハーモニ～♪ ５歳の野菜嫌い坊主も食べられた位、ゴーヤが食べやすいです。
そのままで、そうめんや熱々ご飯に乗せて♪
このレシピの生い立ち
メープルままさんのゴーヤと玉葱のオイスターソースあえ(ﾚｼﾋﾟID:198340)からヒントをもらいました。
ゴーヤと玉ネギがこんなに合うなんて！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは小口から薄切りにし、さっと湯通しして水気を切り、冷ましておく。
- 2
玉ネギは薄切りにして、水に１０分くらいさらして水気を切り、塩を一つまみ(分量外)まぶしておく。
- 3
オクラとえのきをさっと茹でて、オクラは小口切り、えのきは半分に切る。
- 4
全ての野菜の水気をよく絞ってボウルに入れ、かつおぶし、白だし、醤油を入れて合える。
- 5
- 6
青いウサギさんが、ポン酢バージョンで作って下さいました。成長するゴーヤレシピに感激です♡
-
コツ・ポイント
少し濃い目の味付けですので、調味料を合わせた後は早めにお皿に盛り付けてください。
納豆に混ぜても美味しい！
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