大根の葉炒め★台湾風
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
葉物野菜の中華風炒め、その葉物毎に個性が違います。
そんな葉物野菜を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
「ソーセージと大根の葉のパスタ」同様、大根の葉を捨てるのがもったいなく思えて考えた料理。
詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2012_04.htm
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて熱しそこに微塵切りしたにんにくを入れて熱する
- 2
そこにざく切りした大根の葉を入れて塩を振りからめる
- 3
全体が馴染んだら紹興酒を入れてよく混ぜ五香粉を入れて火を止める
- 4
最後にゴマ油を掛けまわして出来上がり
コツ・ポイント
大根の葉を入れる時はフライパンを十分に熱して一気に炒めましょう。
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