えごまの実の醤油漬け

えごまの実を収穫したので、栄養を壊さないように美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
今年初めて植えたえごま、初めは癖があると思ったけれども、だんだんはまってきました。葉と同様に、醤油漬けに。えごまは火を通しすぎるとオメガ3がの効果が減るので、なるべく過熱しないで調理します。