ぷっちぷちのしその実の炊いたん♪

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まろんはっぴぃ
まろんはっぴぃ @cook_40044151

しその実が採れる季節はごくわずか。
そんな季節を楽しんで収穫したしその実を丹念により分けて作ったのがこの1品！！！
このレシピの生い立ち
しその実は、てんぷらで食べると美味しいと知人に聞いたが、他のレパートリーも増やしたいと，いろいろレシピを調べ、つくだ煮として売っていた市販品を再現してみました♪

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材料

  1. しその実 約200g
  2. 料理酒 50㏄
  3. みりん 50㏄
  4. 水 50㏄
  5. 七味唐辛子 お好みで(^^♪

作り方

  1. 1

    収穫したシソの穂を、軽く洗い，汚れを落とします。私はズボラで収穫後1週間も経ち、葉がとろとろで洗うのが大変でした！

  2. 2

    洗ってざるで水を切り茎から実だけを手でより分ける。多少シソの葉や穂先が入ってもみんな食べられるから大丈夫イ（笑）～★

  3. 3

    実際にはかったら，少なくなってしまったので、その分，調味料の分量も加減しましたが…。

  4. 4

    材料にある，しその実以外の調味料で、料理酒とみりん，水を混ぜ合わせて鍋にはシソの実と一緒に投入して加熱。

  5. 5

    合わせ調味料を計って入れるところ。

  6. 6

    調味料は加減して♪加熱すると，液とシソの実も沸き立つので、そうしたら弱火にしたり、少し強くしてみようとか火も加減して！

  7. 7

    30分くらい沸々煮た頃でしょうか。強火でそばでずっとかき混ぜていたら、こんな感じ。汁気が飛べば焦げる前に火を止めて完成！

  8. 8

    すっかり冷めたので空き容器に移し替えて冷蔵保存。塩分は濃いので10日経っても大丈夫。湯豆腐の上にかけても納豆にも～♡

コツ・ポイント

上に記したように豆腐や納豆に醤油の代わりにトッピングして食べるとプチプチ感が何とも言えません！
他にも工夫次第で色々と使えますが何よりもあったかい白飯にかけて食べるとおかずも要らないほど(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
絶対，作ったら一度食べてみて♪

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レシピ作者

まろんはっぴぃ
まろんはっぴぃ @cook_40044151
に公開
料理は好きですが、忙しさのあまり、マンネリ化する事が多々あり、レシピを頼りに作ることが多くなりました。でも負けじと自分のレシピも発表したいと思います♪どうぞ宜しくお願いいたしま～す！！！
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