うなぎとふわとろ卵のひつまぶし風♪

MaySoKW's cooksnap of when they made うなぎとふわとろ卵のひつまぶし風♪.
作って食べるの大好き's cooksnap of when they made うなぎとふわとろ卵のひつまぶし風♪.
Yurika☆I
Yurika☆I @cook_40429236

一手間かけて、暑い夏にピッタリのスタミナレシピ☆青紫蘇で栄養と彩りを◎

このレシピの生い立ち
大昔に見た料理酒のパッケージ(？)に書いてあったレシピを再現したくて！

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材料

1人分
  1. うなぎ 1切れ
  2. ご飯 軽く1杯
  3. 青紫蘇 1-2枚
  4. 卵 2個
  5. (材料A)
  6. 片栗粉 小さじ1
  7. 料理酒 小さじ2
  8. めんつゆ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    うなぎに付属のタレと料理酒(分量外)を適量かけ、ラップをかけてレンチンする(500wで50秒程度)

  2. 2

    溶いた卵に、混ぜ合わせた(材料A)を加えて混ぜる

  3. 3

    紫蘇を洗って刻んでおく

  4. 4

    熱したフライパンに油(分量外)を小さじ1ほど入れ、2を加えて軽く混ぜ、8割程度火を通したら止め、余熱で仕上げる

  5. 5

    ご飯を器に盛り、4と切ったうなぎをのせ、山椒をかけ、紫蘇を盛り付けたら完成！

  6. 6

    (おまけ)熱いお茶などをかけて刻み海苔を散らし、お茶漬け風にしても◎

コツ・ポイント

・片栗粉は酒とつゆでしっかり溶く事
・卵に火を通し過ぎない

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レシピ作者

Yurika☆I
Yurika☆I @cook_40429236
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色々な料理を作れるようになるよう頑張ります！^_^
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