爆旨！爆照！茄子と豚肉の旨旨炒め
kenchico @kenchico
味付けは蜂蜜と醤油だけ！照りが最高、爆旨の茄子と豚肉の炒めもの。子供が喜ぶ簡単主菜です♪ご飯が進む！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れた茄子を使って、息子に野菜を食べさせたくて作りました。色々いれずに息子好みの蜂蜜と醤油だけであじつけ。蜂蜜は煮詰まると照りがスゴイ♪
ご飯がペロっとなくなる！と息子も旦那も爆食でした(⑉˙ᗜ˙⑉)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は斜めに輪切りにしてから細切りにして、フライパンに入れ火にかけます。
-
- 2
玉ねぎを薄切りにして①に入れて炒めます。
-
- 3
豚肉を一口大に切り、フライパンに入れてさらに炒めます。
-
- 4
蜂蜜40gと醤油30gをボウルをいれて混ぜ合わせ、豚肉に火が通ったら入れて炒めます。
-
- 5
味見して醤油を5〜10g足して炒めます。タレが煮詰まり照りがでたら完成です♪
-
コツ・ポイント
醤油はメーカーによって濃さが違うので最初は蜂蜜40g（大さじ2弱）と醤油30g（大さじ1と小さじ2）を混ぜてフライパンに入れて炒め、味見してから醤油5〜10g（小さじ1〜2）を足して味を調整してください。
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