冷やしとろろ肉そば

はじめてのつくれぽをする
CoralShore
CoralShore @cook_40363697

甘辛く煮た牛肉と長芋のとろろの相性抜群！
冷たいお蕎麦とつゆでツルンと♪

このレシピの生い立ち
Instagram : coral.shoreで紹介しています。
https://www.instagram.com/coral.shore/
 
インスタグラムにはお得情報あります♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 牛切り落とし肉 250g
  2. おろししょうが 1片分
  3. 昆布だし醤油　赤こいくち 大さじ1
  4. みりん 小さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 蕎麦 160g
  7. 長芋 200g
  8. かいわれ 適量
  9. 白ネギ 1/4本
  10. ○だし汁 200cc
  11. ○ 昆布だし醤油　赤こいくち 大さじ2.5
  12. ○みりん 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    《下準備》
    ・白ネギを輪切りにする
    ・長芋をすりおろし、とろろを作る

  2. 2

    鍋に○を入れて煮立て、冷蔵庫で冷やしておく

  3. 3

    フライパンで牛肉を色が変わるくらいまで炒め、昆布だし醤油　赤こいくち、みりん、砂糖を加えて汁気がなくなるまで煮詰める

  4. 4

    蕎麦を茹で、氷水で締める

  5. 5

    器に④の蕎麦を盛り、長芋のとろろ、かいわれ、②の牛肉の粗熱が取れたものを乗せて①のつゆをかけ、白ネギを乗せる

コツ・ポイント

しぐれ煮のようなお肉と合うように、普段のそばつゆより濃くて甘い目にしました。
 
こいくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油　赤こいくち」を使用しています。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

CoralShore
CoralShore @cook_40363697
に公開
テーブルコーディネーターをしています。簡単にできるお料理レシピを発信中♪季節の食材を使うことを心がけています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単節約☆油揚げ入りサイコロステーキ。 ゆぅゅぅ
  2. 塩鯖から作る☆鯖の梅味噌煮 はずき
  3. 醤油麹を使った発酵納豆パスタ 甘酒と発酵の店麹家
  4. 茄子の炒め浸し クックNFH7ET☆
  5. ピーマンの塩昆布和え アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
  1. フォーボー 牛テールで本格的フォー 虹色のわたあめ
  2. 白い所も美味しく食べる！冷凍スイカ eoo3
  3. かんたん！鰻ざく（冷凍パック利用） azmanma
  4. ☆簡単☆小松菜とベーコンのコク旨炒飯 PATTIE◎