豚肉とかぼちゃの酢豚風
清須市 @cook_107651884
豚肉（茶）、かぼちゃ（黄）、ピーマン（緑）、玉ねぎ（白）を使っているため、彩り豊かで食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
「しょっかいさんおすすめレシピ」として、市広報（2022年12月号）に掲載したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉は一口大に切り、Ａをもみ込む。
- 2
かぼちゃは、皮付きのままラップで包み、電子レンジで約2分間加熱し、冷まし、角切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油（分量の1/3）を熱し、かぼちゃを入れ、両面に焼き色がついたら一度取り出す。
- 4
残りのサラダ油を足し、1⃣の豚肉を入れて炒め、玉ねぎ、ピーマン、しょうがを加えてさらに炒める。
- 5
Ｂを加えて煮立て、片栗粉と2倍の量の水でとろみを付ける。
- 6
3⃣のかぼちゃを戻し、炒め合わせる。
コツ・ポイント
厚生労働省では、成人1日350ｇの野菜の摂取（野菜料理5皿程度）し、そのうち120ｇは緑黄色野菜で摂取することが勧められています。
色鮮やかな野菜を選ぶことは、見た目の美しさがよくなるだけでなく、栄養価も高くなります。
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