昭和の定食屋さんの懐かしい豚肉生姜焼き

醤油、本みりん、酒、砂糖と生姜とにんにくのすりおろしを混ぜ合わせてタレを作っておく。

玉ねぎをくし切り、お好みでピーマンとニンジンの千切りも用意する。

豚肉を半分に切り、

両面に少々塩コショウをする。

片栗粉をまぶして余分な分を叩いて除く。

熱したフライパンに大さじ１の油を入れ、玉ねぎとお好みでピーマンとニンジンを加えてサッと炒め、

て皿に取り置く。

大さじ１の油を入れ豚肉の両面を焼く。
今回は巨大フライパンがなかったので肉は３回に分けて両面しっかりと焼いた。

フライパンに肉と野菜を戻したら、

生姜焼きのタレを加え、

て強火でからめる。

キャベツの千切りを皿に盛り、そこに野菜入り生姜焼きを盛り付ける。