つるむらさきのおひたし
こやみんの日常ごはん @cook_40282966
夏に食べたくなる旬の野菜、つるむらさきをシンプルにおひたしにしました。クセがなくネバネバ食感がとっても美味しいです♡
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かす。
湯が沸騰したらつるむらさきを洗い、鍋に入るサイズにざっくり切って茹でる。 - 2
1分半〜2分ぐらいさっと茹で、冷水に取ってしめる。
水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。 - 3
めんつゆ、水、ごまを容器に入れて混ぜ、つるむらさきを入れて完成！
-
コツ・ポイント
②で水気をよくしぼることで、味がぼやけません。
その日に食べ切らない場合は④の漬け汁を1分半チンして、粗熱が取れてから漬けてください。2〜3日で食べ切ってくださいね！
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