さつまいもと絹揚げの甘辛煮

インゲンは電子レンジで30秒火が通るまで加熱し冷水にとって冷まし4㎝幅に切る。

さつまいもは1㎝幅に切る。（太い部分は半分、1/4に切る）途中1～2回水を換えながら水に5分さらし水けをきる。

絹揚げは熱湯をかけ油抜きし、ひと口大にちぎる。

フライパンにAとさつまいもを入れ沸騰したら絹揚げを加えクッキングシートなどで落し蓋をして再沸騰したら弱火で煮る。

さつまいもに火が通ったら落とし蓋を取りいんげんを加え1分程煮て火を止める。