【学校給食】　ししゃもの磯辺揚げ

そぼろと過ごした日々's cooksnap of when they made 【学校給食】　ししゃもの磯辺揚げ.
はちおうじ元気ごはん
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

★八王子レシピ紹介★
青のり風味の衣で、小魚の苦手な子も食べやすくしています。
子どもたちにししゃもをおいしく食べてもらえるように、青のりと合う一味唐辛子を衣に加えて、ピリッとした味付けにしました。

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材料

4人分
  1. ししゃも 8本
  2. こしょう 適宜
  3. 酒 小さじ2
  4. (A)青のり 少々
  5. (A)一味とうがらし 少々
  6. (A)片栗粉 大さじ1と1/2
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ししゃもにこしょう、酒で下味をつける。

  2. 2

    (A)を合わせる。

  3. 3

    ①に②をまぶして油で揚げる。

コツ・ポイント

作り方②で、ビニール袋に青のり、一味とうがらし、片栗粉を入れて振るとまんべんなく粉類が混ざります。そこにししゃもを入れて振ると、均一に粉が付いて揚げやすくなります。ししゃもは揚げると油が跳ねやすいので、やけどに注意しましょう。

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はちおうじ元気ごはん
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－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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