【保育園】豆腐のふわとろ揚げ
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619
★八王子レシピ紹介★
揚げたてはふわふわで、時間が経っても固くなりにくいジューシーな一品です！公立保育園（公設民営）の人気レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は、ゆでて水抜きする。
- 2
長いもは、すりおろす。
- 3
玉ねぎ、干しエビはみじん切りにする。
- 4
ボウルで木綿豆腐をつぶしながら長いも、玉ねぎ、干しえび、(A)を入れ、よく混ぜる。
- 5
油を180℃に熱する。
- 6
スプーン等を使い、タネをまとめ、落とし揚げする。
コツ・ポイント
作り方④で木綿豆腐の粒が残らないようによく混ぜることがポイントです。
リアクション
レシピ作者
－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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