アプリでひらく作り方
- 1
イカは足を抜き 骨・ワタを取り除く
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- 2
皮は剥かずに胴を 1cm幅に切り 足は2本ずつ切ってから長い物は適当に切る。
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- 3
煮汁の調味料を鍋に入れ ひと煮立ちしたらイカを入れる。
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- 4
煮立ったら更に1分煮て イカのみ取り出しておく。
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- 5
残った煮汁に水を100cc加え、1cmの半月切りにした大根・冷凍里芋を加え火が通るまで落とし蓋をして煮る。
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- 6
⑤の野菜が柔らかくなれば④のイカを鍋に戻しひと煮立ちしたら火を止める。
- 7
皿に盛りつければ完成です♪
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コツ・ポイント
イカは煮過ぎると硬くなるので1分位で取り出します。濃いめの煮汁なのでサッと煮るだけでお味がしっかりつきます。
大根を厚く切りたい場合は5分程下茹でしましょう。今回は1cmの薄い半月切りにしたのでイカの煮汁で火が通りました♪
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