エノキと魚介のアヒージョ
原ちゃん食堂@アラサー男の自由奔放料理 @cookpara0324
煮るだけで簡単
寒くなってきて暖まる、かつ、魚介が食べたい！あと酒のあてにしたい！時に作った料理です😁
アプリでひらく作り方
- 1
パックの牡蠣を水で洗う
エビ、ホタテは解凍する
えのきは根を切り落として横半分
ニンニクは包丁の腹で潰す -
- 2
スキレットに油2種、潰したニンニク、唐辛子（種ごと）入れてふつふつするまで強火で火にかける
- 3
ふつふつしたら弱火にし、
油に唐辛子とニンニクの香りを移す -
- 4
ニンニク、唐辛子が色付いてきたら取り除き、下処理したエビ、牡蠣、エノキを入れて弱火で煮る
-
- 5
作業工程④の際に、塩胡椒を
味が濃いかなーって感じるくらい入れる - 6
④の間に、バケットカットし、
焼く（トースターないので、ノンフライマシーン）
※ついでに私の残ったバケットの保存方法 -
- 7
エビの色が変わり、ホタテ、牡蠣に弾力が出てきたら火が通った合図なので、ニンニク唐辛子を戻してあげる
-
- 8
熱々な油にバジルを乗せて、バケットを添えたら完成
-
コツ・ポイント
ニンニク、唐辛子を加熱しすぎると焦げて苦くなるので注意！スキレットがなければ、小さめなフライパンでOK!バジルを入れる際に、熱々なところに入れると香りがよく出るのでより良いです！残った油は、定番のパスタ、バケット浸してオーブンなどです
リアクション
レシピ作者
ひとり暮らしの料理男子、原ちゃんです🍳簡単なごはんから、たまに本気出す手間ひま料理まで、気分でいろいろ作ってます！ジャンルは自由。和洋中、おつまみ、ガッツリ系もOK。「これ作ってみよかな」と思ってもらえるレシピ、置いていきます。X・Instagramでも発信中です！👇🏻https://lit.link/cookedpara324
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