大根と鶏ミンチの煮物♪

Name: 大根と鶏ミンチの煮物♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1本; 鶏ミンチ（モモ＋ムネ） 200g; 長ネギ 1本; オリーブオイル 大さじ1; ＊醤油 大さじ1; ＊砂糖（きび糖） 小さじ1; ◉煮込み調味料↓; お酒 大さじ3; 鶏がらスープの素 大さじ1; 砂糖（きび糖） 大さじ1.5; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ3; 青ネギなど（あれば） 適量

ミント15♪ @cook_40373345

今が旬の大根に鶏ミンチを入れて、そぼろ煮風に煮込んでみました♪長ネギの甘みが
つなぎになって、大根とお肉の旨みを引き立ててくれます🤗

豚ミンチではよく作って来ましたが、今回は、鶏ミンチと鶏がらスープでアレンジしてみました。

今が旬の大根に鶏ミンチを入れて、そぼろ煮風に煮込んでみました♪長ネギの甘みが
つなぎになって、大根とお肉の旨みを引き立ててくれます🤗

豚ミンチではよく作って来ましたが、今回は、鶏ミンチと鶏がらスープでアレンジしてみました。

材料

大根 1本
鶏ミンチ（モモ＋ムネ） 200g
長ネギ 1本
オリーブオイル大さじ1
＊醤油大さじ1
＊砂糖（きび糖）小さじ1
◉煮込み調味料↓
お酒大さじ3
鶏がらスープの素大さじ1
砂糖（きび糖）大さじ1.5
醤油大さじ2
みりん大さじ3
青ネギなど（あれば）適量

作り方

1
大根は皮を剥いて、イチョウ切りにし、お米の研ぎ汁を入れ、水から10分程下茹でをしたらザルに取り、水気を切っておく。
2
長ネギは斜め切りにする。鍋にオリーブオイルを熱し、ミンチと長ネギを入れて炒め、＊の調味料を加えて下味をつけておく。
3
②の鍋に①の大根を加え、木しゃもじで混ぜ合わせながら炒めていく。
4
③に◉の調味料を加え（野菜の水分だけでお水は不要）落とし蓋をして、弱火よりの中火で15分程コトコト煮込んだら完成です♪
5
冷めるまでつけておくと、更に味が染み込んで、美味しくなります🤗♡彩りに青ネギを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

①の工程。
下茹でしておくだけで、えぐみも取れ、味も染み込みやすくなります🤗お米の研ぎ汁がなければ、お米を大さじ1入れてもOKです。

大根の大きさ（量）よって味の濃さも変わって来ますので、味見をしながら調整してみてくださいね。

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2024/11/17 11:44に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。