学校給食：さわらの若草焼き
益田市 @masuda_city
美都学校給食調理場の令和６年４月の献立から、「さわらの若草焼き」のレシピを紹介します。
春が旬の鰆（さわら）とグリンピースで作る、春らしい魚料理です。さわらは臭みが少なく、またマヨネーズで食べやすい味付けになるので魚やグリンピースが苦手な子も「おいしい！」と食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
グリンピースはやわらかくゆでてつぶす。
- 2
さわらに塩、こしょうを振り、アルミホイルにならべる。
- 3
マヨネーズと１を混ぜ合わせる。
- 4
２に３をまんべんなくかけて焼く。
コツ・ポイント
オーブンで作る場合、180℃に予熱しておき、１０分程度焼く。
魚焼きグリルやフライパンなら弱火で１０分程度焼く。
焦げないように様子をみながら焼いてください。
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