豚肉とじゃがいものオイスター黒胡椒炒め♪

愛と癒しを届けるキッチン🍀  
愛と癒しを届けるキッチン🍀   @cook_40340413

今日の料理は、行列のできる中華屋さんのメニューから✨豚肉とじゃがいものオイスター黒胡椒炒めですよ😘✨

豚肉+じゃがいも+ピーマンのコンビネーションが最高の炒め物😋🥗

☆作り置きにも👩🏻✨
☆お弁当にもね👧🏻🍱

<作り置き>
冷蔵保存 2~3日
冷凍保存 2週間

愛と癒しを届けるキッチンより🍀

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. 豚薄切り肉 200g
  2. じゃがいも 中2個(180g)
  3. 玉ねぎ 1/2玉(100g)
  4. ピーマン 3個(80g)
  5. 片栗粉 大さじ2(豚肉にまぶす)
  6. 🅰オイスターソース、酒、みりん 各大さじ2
  7. 🅰にんにくのすりおろし 1片
  8. 🅰しょうがのすりおろし 1片
  9. 🅰あらびき胡椒 小さじ1
  10. 🅰片栗粉 小さじ1
  11. 🅰唐辛子 お好みで
  12. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ・豚薄切り肉は食べやすい長さに切り、大きめのポリ袋に入れ、片栗粉を加えて振ってまぶす(肉が細かくバラバラになってもOK)

  2. 2

    ・玉ねぎはくし形切り、じゃがいもは皮をむき厚さ5㎜の薄切りにしてから幅1㎝の短冊切り、ピーマンは7㎜の細切りにする。

  3. 3

    フライパンで(油はひかず)豚肉を強めの中火で炒めて火を通し、いったん取り出す。
    ✅出てきた油はペーパーで拭き取る。

  4. 4

    続けて、油(大1)をひき、じゃがいも、玉ねぎ、ピーマンの順で時間差で加えながら強火で炒める。
    ✅塩ひとつまみ振って炒める

  5. 5

    ○豚肉を戻し入れ、🅰(混ぜ合わせておく)を加え炒め合わせる。
    ○最後にごま油を回しかける。

コツ・ポイント

⭕しょうがは生のしょうがをすりおろして入れてみてくださいね🥗
※しょうがで味の輪郭が出来上がる(味がボケない)
⭕じゃがいもは炒め物に向いている崩れにくいメークインを選びました。
⭕豚肉はバラバラにほぐした方がおいしそうに出来上がります😋

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

愛と癒しを届けるキッチン🍀  
に公開
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
もっと読む

似たレシピ

このレシピは 米国: でもご覧いただけます。 米国Stir-Fried Pork and Potatoes with Oyster Sauce and Black Pepper