後引くうまさ♪ごぼうのピリ辛炒め

もこぷりさん's cooksnap of when they made 後引くうまさ♪ごぼうのピリ辛炒め.
yummysunny
yummysunny @yoko_an

味付けが薄めでも、鷹の爪をピリリと効かせるとちょうどいい塩梅になります。ごぼうシャキシャキ。ごぼうだけレシピでお財布にも優しい！

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材料

  1. ごぼう 1/2本（80g）
  2. 　　米粉又は片栗粉 大さじ1
  3. ◯醤油、みりん、酒 各大さじ1/2
  4. ◯鷹の爪の輪切り 1本分
  5. いりごま 小さじ1
  6. サラダ油 適量
  7. （あればブロッコリースプラウトなどのトッピング） （少々）

作り方

  1. 1

    ごぼうはたわしで洗い、斜め薄切りにする。
    水を張ったボウルに入れ、5分ほどアク抜きをする。

  2. 2

    ◯を合わせておく。

  3. 3

    鷹の爪は輪切りにする。

  4. 4

    ごぼうの水気をよく拭き、米粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンに油を熱しごぼうを炒める。

  6. 6

    ごぼうに火が通ったら、フライパンの油をキッチンペーパーでよく拭き取り、

  7. 7

    ◯を入れて絡める

  8. 8

    汁気がなくなったら、いりごまをまぜて出来上がり。

  9. 9

    ※献立例
    ★鱈のちゃんちゃん焼き
    ★あん肝ポン酢
    ★氷頭なます
    など

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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