No3433豚と椎茸の甘辛炒め

mizumzumu's cooksnap of when they made No3433豚と椎茸の甘辛炒め.
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KitchenGP @satoshianzai

フライパン一つで作るけど、少し手間が必要な大皿料理。
椎茸の外側カリッと噛めばジュワッと！

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材料

４人分
  1. 豚ロース切り身 4枚
  2. 椎茸 8枚
  3. 米粉 大さじ1
  4. 米油 大さじ2
  5. インゲン 6本
  6. オイスターソース 大さじ1
  7. 酒 30cc
  8. 味醂 60cc
  9. 醤油 15cc
  10. 白胡椒 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    椎茸の軸を外し二等分に切り米粉を塗して外側がカリッとなる様に揚げ焼きにして休ませる。

  2. 2

    豚切り身を棒状に切って米粉を塗し揚げ焼きにして休ませる。

  3. 3

    この間にインゲンを切って電子レンジで蒸しておく。

  4. 4

    フライパンの余分な油を拭き取り、オイスターソース、酒、味醂、醤油、白胡椒を煮立て、揚げ焼きした豚肉と椎茸を加え絡める。

  5. 5

    インゲンを散らして出来上がり！

コツ・ポイント

米粉でさっぱりカリッと揚げ焼きをして一旦取り出して休ませるのがポイント。

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KitchenGP @satoshianzai
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食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！ 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！
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