簡単おいしい！厚揚げと大根の葉の炒め物

け〜〜ちゃん's cooksnap of when they made 簡単おいしい！厚揚げと大根の葉の炒め物.
小料理よっちぃ
小料理よっちぃ @cook_40326070

おつまみ、箸休め、お弁当の隙間、小鉢に。
少ない調味料ですぐに出来ます。
かぶの葉で作ってもとっても美味しいです！

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材料

２～４人分
  1. 厚揚げ 2枚
  2. 大根の葉(だいたいでOK) 1本分
  3. ごま油(炒め用) 大さじ1
  4. ☆白だし 大さじ3
  5. ☆牡蠣醤油 大さじ２.5
  6. ☆みりん 大さじ1.5
  7. 《牡蠣醤油がない場合》
  8. ★白だし 大さじ3
  9. ★醤油 大さじ1.5
  10. ★みりん 大さじ2.5

作り方

  1. 1

    大根の葉をよーく洗います。

  2. 2

    厚揚げを薄めの一口大に切り、
    大根の葉も同じくらいのサイズに切ります。（茎の方を先に炒めます。）

  3. 3

    フライパンにごま油を回し入れ、中火で炒めていきます。まずは厚揚げ→茎→葉の順に、厚揚げが少し色付く程度に炒めます。

  4. 4

    大根の葉がしんなり、かさが減ったら☆の調味料を白だし→牡蠣醤油→みりんの順に入れ炒めます。(味を調整の際は各小さじずつ)

  5. 5

    中火のままサッと炒めて茎がお好みの硬さで、全体に味が行き届いたら完成です！

  6. 6

    お気に入りの牡蠣醤油です↓

コツ・ポイント

栄養満点な大根の葉、かぶの葉を無駄にせず美味しく簡単に食べられます。
大根の葉が苦く感じる方は白だしやみりんで調整してマイルドな味にしてください♪
厚揚げではなく油揚げ3、4枚で作るとだしが染みてご飯やお酒が進むお味になります。

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レシピ作者

小料理よっちぃ
小料理よっちぃ @cook_40326070
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家事もお仕事も全力！！だけど時間とパワーとお金をかけず心を込めて毎日手作りを心掛けています♪お酒を飲みながらお料理したり、たまにダイエットしたり…。そんなママレシピの一部をご紹介出来たらと思います(*˙︶˙*)♡
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