ほうれん草ととろろの鶏ねばねばスープ

長野県
長野県 @cook_40110591

しょうがとにんにんくの風味が効いていて、食欲をそそります。
とろろの粘りがスープのとろみに代わり、食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
管理栄養士を目指す学生さんのアイデアを取り入れた1品です。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 100g
  2. サラダ油 小さじ1
  3. ながいも 100g
  4. 240ml
  5. 濃口醬油 小さじ2
  6. 本みりん 小さじ2
  7. おろししょうが 10g
  8. おろしにんにく 6g
  9. ほうれん草 15g

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切る。ながいも皮をむき、すりおろす。

  2. 2

    ほうれん草は根元を切り、半分に切る。沸騰したお湯で茹で、冷水にとる。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、鶏肉の両面に軽く焼き色を付ける。

  4. 4

    水、濃口醬油、みりん、ながいも、すりおろししょうが、すりおろしにんにくを加え、5分加熱する。

  5. 5

    最後にほうれん草を加える。

コツ・ポイント

ながいもを細かくすりおろすことで、とろとろ感が増します。ほうれん草以外にオクラやサラダネギを代用しても美味しく作れます。【一人分:エネルギー196kcal、食塩相当量:1.1g、野菜&きのこ量:23g】

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レシピ作者

長野県
長野県 @cook_40110591
に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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