【 鶏もも肉と白菜の旨辛かきたまうどん〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
鶏もも肉の旨味、白菜の甘み、にんにくの香り、唐辛子の辛味、ふんわり卵のまろやかさ、白だし、鶏ガラスープの旨味が美味しい、旨辛かきたまうどんです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かして、半生うどんを入れて茹でる。
- 2
白菜を水で洗って水気を切って、芯の部分を３ｃｍ幅に、葉の部分を２ｃｍ幅に切る。にんにくを輪切りにする。
- 3
鶏もも肉は２、５ｃｍ×２、５ｃｍに切る。
鍋にオイル、にんにくを入れて中火にかけて炒める。 - 4
鶏もも肉、白菜の芯部分を入れて炒める。鶏もも肉の表面が白くなるまで炒めたら、ホワイトペッパー、一味唐辛子を入れて炒める。
- 5
料理酒、水、白だし、鶏ガラスープの素を入れて煮ていく。
途中で白菜の葉部分も入れて煮る。
水溶き片栗粉を作っておく。 - 6
スープがいい具合になったら、水溶き片栗粉を再度混ぜながら入れて混ぜる。
１分３０秒火を入れる。 - 7
水溶き片栗粉が入っていた容器に卵を割り入れて溶きほぐす。
１分３０秒経ったら、溶き卵を【６】の鍋に流し入れる。 - 8
卵がふんわり浮いて来たら、軽く混ぜて火を消す。
丼に茹で上がったうどんを盛り付けて、上からスープをかけたら出来上がり♪
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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