ヒアジの南蛮漬け

りえさんの台所
りえさんの台所 @cook_40318303

ヒアジが店頭に並びにはじめたら、作りたくなります。

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材料

2〜3人分
  1. アジ 200g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ピーマン 1個
  4. A  酢 120cc
  5. A  水 60cc
  6. A  醤油 小さじ1
  7. A  砂糖 小さじ1
  8. A  顆粒だし 小さじ1
  9. 片栗粉 適量
  10. 適量

作り方

  1. 1

    Aを合わせて、鍋で沸騰させて冷ましておく

  2. 2

    玉ねぎを薄切りにし、ピーマンを千切りにする

  3. 3

    ヒアジに片栗粉をまぶす

  4. 4

    ヒアジを油で揚げる

  5. 5

    ❶の合わせ酢に切った玉ねぎ、ピーマン、揚げたヒアジを漬ける

  6. 6

    冷蔵庫で一晩寝かせて食べます。

コツ・ポイント

鷹の爪を入れて、ピリッとするのも美味しいです。

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