アプリでひらく作り方
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砂ずりを食べやすい大きさに切り、白い方に切り目を入れる。
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- 2
鍋に①の砂ずりを入れ、砂ずりが浸かるぐらいのオリーブオイルと塩胡椒、ニンニク、鷹の爪を入れ極々弱火でじっくり火を入れる
コツ・ポイント
じっくり…ゆっくりと火を入れていくとしっとり柔らかい砂ずりのコンフィになります。
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