アプリでひらく作り方
- 1
蕪は0.5〜1cmの間に切ります。
-
- 2
塩と鶏がらスープを入れたお湯で、蕪を崩れないくらいの少し硬めに茹でます。
-
- 3
蕪の葉は刻んでおきます。
-
- 4
フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し蕪の葉を入れて塩を振り、水分を飛ばすように炒めます。
-
- 5
ボウルにソースの材料を入れ混ぜ合わせます。
-
- 6
蕪の水分をペーパーで拭き取り、バットに並べて塩胡椒を振ります。
-
- 7
薄力粉をまぶします。
-
- 8
フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、蕪を両面焼いていきます。残った焼き汁は5のソースに入れます。
-
- 9
皿に盛り付けてソースをかけたら完成です。
-
コツ・ポイント
・蕪の茹で加減だけ注意して下さい。茹ですぎると崩れてしまいます。
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