サクサク 簡単 型抜きクッキー

薄力粉とアーモンドプードル(以下AP)を別々にそれぞれ振るっておく。

バターをマヨネーズ位の固さまで溶かす。

②を泡だて器ですり混ぜ、ツヤが出てきたらキビ糖、卵黄、APの順に加え、それぞれすり混ぜる。

ヘラに持ち替え、③に薄力粉を加え、切り混ぜる。

生地がまとまってきたら5〜8mm位の厚みに伸ばし、冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。

オーブンを150℃で予熱する。

型抜きした生地を天板に並べ150℃で15〜20分焼く。
薄く色付けばＯＫ。
ケーキクーラーや平らな網で冷ませば完成。

【紅茶クッキー】
⑤の生地に茶葉を10〜15g位加えて混ぜる。

【ココアクッキー】
☆分量変更☆
薄力粉…150g

☆追加☆
純ココア…30g

※ココアの分、薄力粉を減らす。